"Roccafiorita in folk", due giorni di profumi e sapori alle falde del Kalfa
di Filippo Brianni | 23/10/2021 | ATTUALITÀ
di Filippo Brianni | 23/10/2021 | ATTUALITÀ
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Stand con esposizioni delle aziende locali
Folk, laboratori artigianali e culinari, esposizione di prodotti tipici, lezioni collettive sulle antiche ricette e, ovviamente, tanta degustazione. Si presenta così la festa d’autunno di “Roccafiorita in folk”, che avrà inizio oggi alle 16 e proseguirà fino a domani (domenica) dalle 10 alle 20. Con questo evento, l’Amministrazione comunale guidata dal sindaco Concetto Orlando vuole riprendere il filo, interrotto dalla pandemia nel 2020, di un progetto a lungo termine avviato da tempo per valorizzare e far conoscere le originalità artigianali e culinarie di Roccafiorita e della Valle d’Agrò, riproponendo anche ricette e tradizioni scomparse ma che per secoli hanno fatto parte della vita quotidiana di queste terre. Perciò particolare attenzione viene data al “percorso esperienziale tra profumi e sapori alle falde del monte Kalfa” che inizierà oggi alle 16 e consentirà ai visitatori un viaggio, nel tempo oltre che nello spazio, su come fare pane, biscotti e maccheroni, passando per mostarda e laboratori caseari, fino alle caratteristiche specifiche di Roccafiorita: minestra di campagna, carciofino e finocchietto selvatico, origano, frutta secca e le tipiche pere “spinelle”. Domani, oltre agli stands, ci saranno soprattutto i laboratori esperienziali tenuti dalla massaie del paese e dalle aziende locali, con delle vere e proprie lezioni collettive. “Recuperare i nostri profumi ed i nostri sapori – dice il sindaco - non è solo un tributo ai nostri avi, peraltro giustificato, ma significa anche mettere al nostro arco frecce che in questi anni hanno dato riscontri molto positivi, consentendo una ricaduta economica sui nostri punti enogastronomici ed i nostri operatori dell’agro-pastorale”. Gli eventi saranno accompagnati anche da musica locale e folk, da Luigi Di Pino cantastorie di oggi al gruppo folk Triskelion che si esibirà domani.
